Banánovo - čokoládová bábovka

Super vláčna  a zdravá bábovka :-)

na 1 bábovku

4 zrelé banány

200 - 300 g bieleho smotanového jogurtu

2 vajcia 
5 PL oleja

1 PL vanilkového extraktu (nemusí byť)

2 hrnčeky celozrnnej / špaldovej múky

4 PL kakaa

1 ČL škorice

1 ČL kypriaceho prášku

1 ČL sódy bikarbóny

1/4 ČL soli

hrsť hrozienok

hrsť sušených brusníc

maslo + detská krupica na vymazanie formy

-----

100 g čokolády na varenie

50 g masla

Banány rozmačkáme vidličkou a zmiešame s jogurtom, vajíčkami a olejom. Pridáme múku, kakao, škoricu, kypriaci prášok, sódu bikarbónu a soľ. Zľahka (stačí ručne) vymiešame. Pridáme prepláchnuté hrozienka a brusnice. Môžeme pridať aj ľubovoľné orechy, prípadne nasekanú čokoládu.

Formu dôkladne vymažeme maslom a vysypeme krupicou. Cesto nalejeme do formy a pečieme pri 180°C cca. 60 minút. Necháme vychladnúť  a opatrne vyklopíme z formy. Môžeme poliať čokoládovou polevou, ktorú sme si pripravili rozpustením čokolády a masla vo vodnom kúpeli. Ak chcete vynechať hrozienka a brusnice, alebo ak máte radi sladšie, pridajte do cesta ešte 3-5 PL medu. Ja nedávam, lebo banány a hrozienka ju podľa mňa osladia tak akurát...