Oreo Cheesecake

Cheesecakov som už vyskúšala neskutočné množstvo. Takmer všetky boli skvelé, ale tento je jednoznačne najlepší zo všetkých! Podľa mňa je to najlepší cheesecake na svete :-)

na 24 cm tortovú formu

350 g Oreo kekíkov
60 g masla studeného

-------

200 g bielej čokolády

600 g krémového syra (napr. Philadelphia, Bánovecká nátierka, smotanová nátierka Pilos...)

250 g kyslej smotany

1 PL vanilkového extraktu nemusí byť

3 vajcia izbovej teploty 

Z Oreo keksíkov odstránime náplň a dáme ju do väčšej misy (ide to ľahko). Keksíky rozmixujeme na omrvinky. Zmiešame s maslom, hmotu dáme do formy a rovnomerne natlačíme na dno plochou stranou lyžice. Formu dáme do chladničky.

Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli, alebo v mikrovlnke a necháme chladnúť. Krémový syr, smotanu a vanilkový extrakt pridáme do misy k plnke z keksíkov a vyšľaháme do hladka. Po jednom pridávame vajcia a nakoniec aj rozpustenú čokoládu.

Náplň nalejeme na sušienkový korpus a pečieme pri 160°C cca. 60 minút (stred by sa mal po upečení ešte triasť). Pri pečení umiestnime pod mriežku s formou (na dno rúry) nádobu s vodou, aby sa cheesecake nevysušoval. Po upečení necháme cheesecake vychladnúť a dáme ho na minimálne 5 hodín (alebo celú noc) do chladničky.