Nutella Cheesecake

inšpirácia:  http://foodloversodyssey.typepad.com/my_weblog/2010/02/gianduja-and-nutella-cheesecake-for-world-nutella-day.html

Nedávno som na blogu vyhlásila, že Oreo Cheesecake je najlepší cheesecake na svete. Bol to omyl. Tento cheesecake je totálna bomba! Keď raz budem žiť v krajine, v ktorej neexistujú kalórie, budem ho jedávať na raňajky, na obed aj na večeru :-)

na 26 cm tortovú formu

250 g čokoládových sušienok (Derby, Koka...)
80 g masla studeného

------- 
200 g nugátovej čokolády (napr. Schogetten)

800 g krémového syra (napr. Philadelphia, Bánovecká nátierka, smotanová nátierka Pilos...)

400 g nutelly

200–250 ml smotany na šľahanie/ kyslej smotany

3 vajcia izbovej teploty

-------

200 ml smotany na šľahanie

250 g nutelly

Sušienky rozmixujeme na omrvinky. Zmiešame s maslom. Hmotu dáme do formy a rovnomerne natlačíme na dno plochou stranou lyžice. Formu dáme do chladničky.

Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli, alebo v mikrovlnke a necháme chladnúť. Krémový syr, nutellu a smotanu na šľahanie vyšľaháme do hladka. Po jednom pridávame vajcia a nakoniec aj rozpustenú čokoládu.

Náplň nalejeme na sušienkový korpus a pečieme pri 160°C cca. 60 minút (stred by sa mal po upečení ešte triasť). Pri pečení umiestnime pod mriežku s formou (na dno rúry) nádobu s vodou, aby sa cheesecake nevysušoval. Po upečení necháme cheesecake vychladnúť a dáme ho na minimálne 5 hodín (alebo celú noc) do chladničky.

Smotanu na šľahanie zohrejeme v mikrovlnke pod bod varu a nalejeme ju do misky s nutellou. Miešame, kým nevznikne lesklá jednoliata hmota. Necháme cca. 15 minút chladnúť a rovnomerne rozotrieme na cheesecake. Necháme ešte cca. 1 hodinu tuhnúť v chladničke.