Tiramisu cheesecake

na 24 - 26 cm tortovú formu
220 - 250 g sušienok (Lotus, Esíčka, Zuzanky...)

75 - 85 g masla studeného

-------

600 g krémového syra (napr. Philadelphia, Bánovecká nátierka, smotanová nátierka Pilos...)

200 g kyslej smotany / smotanového bieleho jogurtu

3 vajcia izbovej teploty 

150 g kryštálového cukru
1 PL hladkej múky
3 PL amaretta

-------

5 PL kyslej smotany
cca. 2 PL práškového cukru
2 PL amaretta

kakao na posypanie 

Sušienky rozmixujeme na omrvinky a zmiešame s maslom. Hmotu dáme do formy a rovnomerne natlačíme na dno a boky plochou stranou lyžice. Formu dáme do chladničky.

Krémový syr so smotanou a cukrom vyšľaháme do hladka a postupne pridáme vajcia, múku a amaretto. Nalejeme na zachladený sušienkový korpus. Pečieme pri 160°C cca. 60 minút (stred by sa mal po upečení ešte triasť). Pri pečení umiestnime pod mriežku s formou (na dno rúry) nádobu s vodou, aby sa cheesecake nevysušoval.

Po upečení necháme cheesecake úplne vychladnúť. Potom ho rovnomerne potrieme zmesou kyslej smotany, práškového cukru a amaretta. Dáme na minimálne 5 hodín (alebo celú noc) do chladničky. Pred podávaním poprášime kakaom.