8. mája 2012

Strawberry Cheesecake Cupcakes

 

inšpirácia: The Hummingbird Bakery Cookbook + http://littlecookingdiary.blogspot.com/2012/04/something-for-weekend.html

Kúpila som si krásnu knižku. Asi jednu z najkrajších, aké mám. A nielen to, aj recepty sú úžasné :-) Je to knižka The Hummingbird Bakery Cookbook od slávnej londýnskej cukrárne. A toto je prvý recept, ktorý som vyskúšala. Vláčne, šťavnaté, jahodové košíčky s cheesecakovou "čiapočkou". Recept je rýchly a jednoduchý, na výsledku to ale vôbec nie je vidieť :-)

na 12 košíčkov
120 g hladkej múky
75 g kryštálového cukru
1,5 ČL prášku do pečiva
40 g masla izbovej teploty
120 ml mlieka
1 vajce izbovej teploty
12 veľkých jahôd pokrájaných na menšie kúsky
-------
70 g masla izbovej teploty
20 g práškového vanilkového cukru
200 g cream cheese (napr. Philadelphia, Bánovecká nátierka, smotanová nátierka Pilos...)
50 – 70 g maslových sušienok rozdrobených

Múku, cukor, kypriaci prášok a maslo vymiešame do pieskovej konzistencie. Pridáme mlieko a vajíčko a premiešame na hladké cesto. Polovicu cesta rozdelíme do košíčkov vložených do muffinovej formy. Na cesto rovnomerne rozdelíme jahody, ktoré prikryjeme zvyškom cesta. Pečieme pri 180°C cca. 25–30 minút. Necháme úplne vychladnúť.

Maslo s cukrom vyšľaháme do peny. Pridáme cream cheese a miešame, len kým sa nespojí s maslovou penou. Hmotu rovnomerne natrieme na cupcaky. Povrch ozdobíme sušienkami.

7 komentárov:

  1. Andrejka, mňam, mňam, teda...dala by som si. Vyzerajú veľmi chutne :-)

    OdpovedaťOdstrániť
  2. Dobrý deň Andrejka,

    oslovil nás a páči sa nám Váš blog s receptami, ktoré skúšate a vytvárate v kuchyni. Máte záujem o spoluprácu so stránkou NajRecept.sk? Cieľom stránky je združovať odskúšané recepty nadšencov varenia a bloggerov.

    Spolupráca by spočívala v tom, že by sme niekoľko receptov od Vás preniesli na našu stránku, kde by sme Vám vytvorili profil s popisom a odkazom Vašej stránky, pričom každý recept by sme pridávali pod Vaším profilom.

    Príklad môžete vidieť napríklad tu:
    http://najrecept.sk/2013/10/cesto-na-kysnute-buchty-kolace-a-zaviny/
    a Váš profil by vyzeral nasledovne: http://najrecept.sk/author/moj-sladky-svet/

    V prípade záujmu nás prosím kontaktuje na e-mail: najrecept@najrecept.sk

    Ďakujeme za skorú odpoveď a prajeme pekný deň!
    S pozdravom,
    NajRecept.sk

    OdpovedaťOdstrániť